El chile relleno es uno de los platillos más ricos de la gastronomía mexicana y es que su versatilidad se presta para poder prepararlo como se te antoje, teniendo la garantía de que quedará delicioso.
En esta ocasión te compartimos una receta de chile relleno de atún para que la puedas incluir en tus recetas o para cualquier día que tengas antojito. Esta receta casera puede quedar perfecta para cocinar entre semana y disfruta de algo muy mexicano y con sabor a hogar.
Los ingredientes que necesitas son:
½ pza de cebolla
1 diente de ajo
4 pzas de jitomate
2 pzas de chiles serrano
3 latas de atún en agua
½ taza de puré de tomate
c/s de sal y pimienta
c/s de aceite de oliva
5 chiles poblanos
½ taza de crema
1 taza de queso panela
Ahora sigue estos sencillos pasos:
Empezamos con los chiles. Ásalos en un comal hasta que queden completamente negros.
Llévalos a una bolsa para que suden por media hora.
Pasado el tiempo retira la piel con ayuda de un cuchillo. Ábrelos, desvénalos y reserva.
Por otro lado coloca en un sartén con aceite caliente la cebolla y el ajo finamente picados hasta que se acitronen por completo.
Agrega los jitomates en cubitos, chile serrano finamente picado, el atún y puré de tomate.
Deja cocinar por 20 minutos.
Sazona con sal y pimienta.
Agrega esta deliciosa mezcla adentro de los chiles y hasta arriba agrega láminas de quesito panela.
Lleva al horno por media hora y listo.
Disfruta de esta deliciosa y saludable receta.
