Sumérgete en el corazón de Italia con una variante vegetariana de un clásico: la lasaña. Tradicionalmente, la lasaña se elabora con láminas de pasta intercaladas con carne molida. Sin embargo, te proponemos un giro delicioso y nutritivo: ¡relleno de vegetales frescos! Con esta versión, no solo conservamos la esencia y sabor del plato original, sino que también abrimos la puerta a los ricos sabores que nos ofrecen los vegetales.

Para aquellos días en que deseas una cena deliciosa pero no tienes el tiempo o energía para un proceso largo de cocción, esta lasaña en sartén es tu solución. Olvida la necesidad de un horno y aprovecha la rapidez y eficacia de la sartén para obtener un resultado igual de exquisito.

Puntos clave de esta receta:

Tiempo de preparación: ¡Solo 20 minutos! Ideal para esas noches ajetreadas.
Cocina todo en un solo recipiente: Utiliza tu sartén favorito para una preparación y cocción eficiente.
Universalmente deliciosa: Aunque sea vegetariana, su sabor hará que niños y adultos la amen por igual.

En resumen, esta lasaña de vegetales en sartén es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana, rápida y llena de sabor. ¡Atrévete a reinventar la cocina italiana y sorprende a tu familia con esta propuesta sencilla y deliciosa!

Lasaña de vegetales

Cocción 15 min 
Preparacion 5 min 
Total 20 min 
 

Ingredientes

400 gr de pasta para lasaña
30 gr de champiñones
30 gr de zanahoria picada en cubos
30 gr de pimiento rojo picado en cubos
30 gr de pimiento verde picado en cubos
30 gr de calabaza picada en cubos
280 gr de salsa de jitomate
Queso mozzarella rallado c/s
Aceite de oliva
 

Preparación

En una sartén amplia, añade un chorrito pequeño de aceite de oliva y deja calentar por un par de minutos. agrega los champiñones y cocina por un par de minutos hasta que comiencen a liberar todos sus líquidos.
Vierte en la sartén el resto de las verduras picadas y sigue la cocción por un par de minutos hasta que todas las verduras estén suaves, puedes agregar una pizca de sal para dar sabor. retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En una sartén previamente engrasada, coloca una capa ligera de salsa y un poco de queso mozzarella, encima coloca una capa de pasta de lasaña. enseguida vierte una capa ligera de verduras, así como más salsa y queso. repite hasta terminar con todos los ingredientes. al final termina con una capa de queso mozzarella.
Cocina en la estufa durante 8-10 minutos a fuego lento, tapa la preparación para que se cocine de manera uniforme.
Para comprobar que está lista, puedes pinchar un poco con un palillo o la punta de un cuchillo y debes comprobar que los vegetales están suaves.
Sirve en porciones individuales y disfruta de una rica lasaña de vegetales.