El Día de Muertos es una festividad rica en tradiciones y colores, en especial en México. Uno de los íconos más representativos de esta celebración es la flor de cempasúchil. Más allá de su vívida tonalidad naranja y su profundo significado, esta flor también puede ser protagonista en la cocina.

Si estás pensando en sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto diferente esta temporada, te invitamos a descubrir cómo preparar una deliciosa y saludable crema de cempasúchil.

Receta para hacer una crema de cempasúchil

Ingredientes:

1 ½  taza de pétalos de flor de cempasúchil lavados y desinfectados

2 tazas de consomé de pollo

¼ de cebolla finamente picada

2  diente de ajo finamente picados

1 taza de crema

2 calabacitas en cubos

250 g de granos de elote cocidos

1 taza de queso panela en cubitos

Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Licuar el cempasúchil junto con el consomé de pollo, el ajo y la cebolla.

Pasar la preparación a una olla, agregar la crema y salpimentar.  Incorporar muy bien.

Añadir  los granos de elote y las calabacitas, dejando cocinar a fuego medio por entre 8 y 10 minutos

Servir en platos hondos y agregar  cubitos de queso panela por encima.

Si decides probar esta receta, estarás llevando a tu mesa una pequeña muestra del color y la esencia del Día de Muertos. ¡Buen provecho!