Cuando llega el otoño, México se llena de fiestas tradicionales y sabores únicos gracias a las frutas, verduras y vegetales que nos brinda esta temporada. Una de las celebraciones más importantes es el Día de Muertos, en donde la calabaza de castilla se convierte en un elemento imprescindible tanto en la elaboración de dulces postres como en la decoración de las ofrendas.
La calabaza de castilla es un fruto de origen mesoamericano que se caracteriza por su color anaranjado, cáscara gruesa, pulpa carnosa y grandes dimensiones, aunque también existen variedades más pequeñas que son igual de deliciosas.
Este alimento es una excelente fuente de nutrientes, ya que aporta ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina A, vitamina C, minerales como el hierro, potasio, magnesio y zinc, y una buena cantidad de fibra. Gracias a sus propiedades antioxidantes, la calabaza de castilla también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
En esta ocasión, queremos alejarnos de las recetas dulces y presentarte una opción salada que puedes preparar en casa en tan solo unos minutos: las calabazas fritas. Este delicioso snack de otoño es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y puedes acompañarlo con tu aderezo casero favorito. Si necesitas inspiración, en este enlace encontrarás una recomendación especial que hemos preparado para ti. ¡Esperamos que lo disfrutes!
Calabaza frita
Ingredientes
1 calabaza mediana (500 gr aprox)
1 cda de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Preparación
Comienza por enjuagar la calabaza, retira la cáscara y semillas (resérvalas para otras recetas) y pica en tiras de un grosor de medio centímetro como máximo (similar a las papas a la francesa).
Colócalas en un bowl, añade aceite en oliva y añade sal, pimienta y tomillo al gusto. revuelve para que los sabores se integren.
Lleva las calabazas en tiras a una charola y hornea a 230°c por 15 minutos. cuando cumpla este ciclo de horneado, revisa que las tiras de calabaza estén suaves y con una consistencia ligeramente crocante. de ser necesario deja en el horno por 5 minutos más.
Retira y deja enfriar. ahora sí, disfruta con tu aderezo preferido.
Buen provecho.
