El Día de Muertos es una festividad llena de color, tradición y sabor que nos conecta con nuestras raíces mexicanas de una manera muy especial. Y qué mejor manera de sumergirnos en esta celebración que a través de los sabores que nos recuerdan a casa. La estrella mexicana Thalía, conocida por su música que hace vibrar el alma, esta vez nos comparte un pedacito de su corazón con una receta que es un tesoro familiar: la tradicional calabaza en tacha.

¿Qué es la calabaza en tacha?

Para aquellos que aún no están familiarizados con este manjar, la calabaza en tacha es más que un simple postre. Es una receta ancestral vinculada a la celebración del Día de Muertos. Este dulce está hecho con pulpa de calabaza de Castilla, cocida lentamente en un almíbar espeso con canela y piloncillo, ingredientes que nos transportan al México de antaño. El término "tacha" viene del recipiente en el que se solía cocinar, y aunque hoy en día utilizamos diferentes utensilios, el sabor sigue siendo el mismo que ha conquistado paladares generación tras generación.

La Receta de Thalía

Thalía, a través de un cariñoso video en TikTok, nos invita a poner manos a la obra en nuestra cocina y revivir este pedacito de la tradición mexicana. Con la simplicidad y la calidez que caracteriza a la comida hecha en casa, nos guía en cada paso para que el resultado sea tan encantador como el que ella ha disfrutado desde su infancia.

Calabaza en tacha

Ingredientes

2 kilos de calabaza de castilla
600 gr de piloncillo
1 varita de canela
Ralladura de una naranja
El jugo de una naranja
Suficiente agua
 

Preparación

Coloca tres tazas de agua en una olla pequeña junto con el piloncillo, la varita de canela, la ralladura y jugo de naranja, cocina durante 10 minutos para que se concentren todos los ingredientes
Mientras, corta la calabaza en cubos medianos junto con sus respectivas semillas (si no te agrada disfrutar de sus semillas puedes retirarlas), coloca en la olla en donde incorporaste los demás ingredientes.
Cocina con la olla tapada revolviendo de vez en cuando durante hora y media o 2 horas, después puedes servir una deliciosa calabaza en tacha.

¡Una Invitación a Compartir!

Thalía anima a todos sus seguidores a compartir esta tradición, no solo en sus mesas, sino también en las redes. “¡Calabaza en Tacha! Perfecta para esta época, me mandan fotos si la preparan”, comenta con entusiasmo en su publicación.

Así que, ya sea que estés creando un altar de muertos o simplemente quieras disfrutar de los sabores otoñales de México, la calabaza en tacha es un must en tu repertorio de recetas. Y qué mejor que hacerlo con el toque personal de una de las artistas más queridas de México.

¿Te animas a prepararla? Comparte tu experiencia y tus fotos, tal como Thalía nos ha invitado a hacer.