¿Eres fan de los dulces mexicanos? Si es así, te encantará aprender a preparar uno de los más tradicionales y deliciosos: los muéganos. Esta golosina crujiente puede parecer complicada de hacer, pero te sorprenderá lo sencillo que es. Solo necesitas un poco de paciencia y seguir esta receta paso a paso.

Mueganos

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina
1 cucharada de levadura instantánea
1/2 cucharada de polvo para hornear
30 gramos de azúcar
1 cucharada aceite
1 taza agua
1 cucharada vinagre
1 taza de agua para la miel
200 gramos de piloncillo
50 mililitros de jugo de naranja
1 ramita de canela
 

Preparación

Mezcla la harina con la levadura, el polvo para hornear y el azúcar
En otro recipiente mezcla el aceite con el agua y el vinagre
Integra los ingredientes líquidos a los ingredientes secos para formar una masa homogénea
Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen
Saca el aire de la masa y extiende hasta alcanzar un grosor menor a medio centímetro
Corta pequeños cuadros de la masa con ayuda de un cuchillo
Fríe en aceite bien caliente hasta que la masa infle y los muéganos queden dorados y crujientes
Para la miel coloca el agua y el piloncillo en una olla
Una vez que el piloncillo se disuelva integra el jugo de naranja y la canela
Cocina la miel hasta que se formen burbujas grandes y tengo una consistencia bien espesa
Vierte la miel en los muéganos por partes para que puedas formar rápidamente las esferas

Conclusión:

Ahora que conoces los secretos para preparar muéganos, ¡es hora de poner manos a la obra! No solo disfrutarás de un dulce crujiente y sabroso, sino que también te sumergirás en la rica tradición culinaria de México. ¡Buen provecho!