El pastel de 3 leches es un tesoro culinario que conquista los corazones de los amantes del dulce. Su combinación única de leche condensada, evaporada y crema de leche crea un bizcocho esponjoso e irresistiblemente húmedo. Pero hoy, le daremos un giro especial incorporando el delicioso toque de las fresas. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con un pastel de 3 leches con fresas que no solo deleitará sus paladares, sino que también deslumbrará con su presentación visual.

Pastel de 3 leches con fresas

Ingredientes

80 gr de fresas desinfectadas y cortadas en cubos sin tallo
5 piezas de huevo
150 gr de harina de trigo
120 gr de azúcar refinada
1 cda de polvo para hornear
300 ml de leche evaporada
250 gr de leche condensada
250 ml de crema de leche
Chantilly para decorar c/s
Fresas en cubos (para decorar) c/s
 

Preparación

Comienza por separar las claras de las yemas, en un recipiente comienza a batir las claras hasta obtener el punto de nieve.
Una vez listas, añade azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta que la mezcla no se despegue del molde.
Posteriormente, añade las yemas una a una y sigue mezclando.
Añade en forma de lluvia la harina de trigo y el polvo para hornear (previamente cernido) y mezcla ligeramente con una pala para repostería, también agrega los 80 gr de fresas en cubitos y mezcla por última vez.
Lleva la preparación a un molde y hornea por 25 minutos a 160°c, verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
Mientras tanto, en un recipiente añade las tres leches (evaporada, condensada y crema de leche) y mezcla muy bien hasta incorporar.
Con ayuda de un tenedor realiza pequeños hoyuelos en el bizcocho y añade la preparación de leches, deja humedecer y refrigera por 30 minutos.
Decora con chantilly o crema batida, también agrega unas piezas de fresas extras para darle una excelente presentación, disfruta de un rico pastel de 3 leches.

¡Disfruta de este pastel de 3 leches con fresas en cualquier ocasión especial o simplemente para endulzar tu día! Su esponjosidad y sabor te conquistarán.