Las mantecadas, ese pan perfecto para cualquier momento del día, se convierten en el acompañamiento ideal para tu café matutino con esta deliciosa versión de mantecadas de naranja. Fáciles de hacer y llenas de sabor cítrico, estas mantecadas se convertirán en tus favoritas para comenzar el día con energía.

Preparación esponjosa: el secreto de unas mantecadas perfectas

La clave para lograr unas mantecadas esponjosas y con una textura irresistiblemente deliciosa radica en el batido de la masa. Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta espumosa. Para simplificar esta tarea, una batidora de mano será tu mejor aliada, asegurándote un resultado perfecto. Luego, incorpora la leche y el aceite gradualmente, preferiblemente en forma de hilo, para lograr una emulsión llena de aire.

Recuerda que mantener el aire en la masa es esencial para la esponjosidad de las mantecadas. Al añadir los demás ingredientes, realiza movimientos envolventes para conservar esa textura ligera y aireada en la preparación.

Sabor vibrante de naranja: el toque especial

Para darle un giro de sabor a estas mantecadas, incorporamos jugo de naranja y ralladura de esta fruta. Al utilizar la ralladura, asegúrate de tomar solo la parte superficial de la cáscara para evitar posibles amargores, ya que la parte blanca tiende a ser más amarga.

Consejos adicionales:

Utiliza una batidora de mano para facilitar el batido de la masa y lograr la consistencia espumosa deseada.
Incorpora los ingredientes restantes de forma envolvente para preservar la esponjosidad de la masa.

Ahora que conoces todos los secretos, anímate a preparar estas mantecadas de naranja y convierte tus desayunos en momentos llenos de sabor y alegría. ¡A disfrutar!

Mantecadas de naranja

Ingredientes

3 huevos
175 gramos de azúcar
60 mililitros de leche
190 gramos de aceite vegetal
210 gramos de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
 

Preparación

Precalienta el horno a 200°c.
Bate los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa.
Incorpora poco a poco la leche y el aceite.
En otro recipiente, mezcla harina, sal y polvo para hornear.
Incorpora los ingredientes secos a la masa poco a poco y de forma envolvente.
Agrega el jugo y la ralladura de naranja a la mezcla.
Coloca capacillos en tu molde para cupcakes o engrasa cada espacio.
Agrega la masa a tu molde llenando tres cuartas partes de cada espacio.
Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa salga limpio.