Mientras el invierno sigue su curso, es imposible resistirse a los encantos de la panadería casera. Ya sea disfrutando de deliciosos bizcochos, panes dulces o ambas opciones, la tentación está presente. Con el deseo de comenzar el año explorando nuevas recetas y rompiendo con las tradicionales gelatinas o bizcochos secos, te traemos una receta única y deliciosa: el bizcocho de coco con queso.

Bizcocho de coco con queso

Ingredientes

3 huevos
2 tazas de azúcar
2 cucharadas soperas de margarina
1 cucharada sopera de levadura en polvo
10 cucharadas soperas de harina
1 taza de leche
1/2 taza de queso rallado
1/2 taza de coco rallado
Margarina y harina para untar
 

Preparación

En una licuadora se baten bien los huevos, el azúcar y la margarina.
Se agregan los otros ingredientes uno a uno, dejando el coco rallado por último.
Se vierte en un molde untado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 180°c.
Hornea por 25 minutos ¡y listo!

Sobre el uso del coco en repostería:

El coco, con su sabor dulce y casi neutro, se ha convertido en un ingrediente estrella en la repostería. Ya sea utilizando la ralladura para cubrir el bizcocho o creando una deliciosa crema de coco con la pulpa, su versatilidad lo hace perfecto para fusionarse con otros sabores, como el queso.

Bizcochos secos vs húmedos:

El queso aporta una humedad única al bizcocho, elevándolo por encima de las tradicionales opciones más secas. Si quieres experimentar con un sabor que va más allá de los bizcochos de nuez, vainilla o chocolate, esta receta en licuadora es la opción perfecta.

Las recetas de bizcochos en licuadora no solo son deliciosas, sino que también te ahorran tiempo. Olvídate de mezclar a mano o con una batidora; simplemente vierte los ingredientes en la licuadora, luego al molde y directo al horno. ¡Disfruta de este delicioso y húmedo bizcocho de coco con queso!