Hoy, 26 de febrero, conmemoramos el día internacional del pistache, conocido como la nuez de la felicidad. Este fruto seco, cuyo nombre proviene del persa "pisteh" que significa riqueza, es reconocido por sus innumerables beneficios.
Los pistaches no solo son deliciosos, sino que también son aliados contra el insomnio. Sorprendentemente, 30 gramos de pistaches contienen 6mg de melatonina, ayudando a conciliar el sueño y contribuyendo a la regulación de la presión arterial y los niveles de cortisol. Además, sus beneficios se extienden a órganos como el estómago, los ojos y el oído.
Combatir el estrés también está en la lista de logros de este fruto seco. Gracias a minerales como el potasio y el magnesio, los pistaches desempeñan un papel crucial en la regulación de funciones corporales básicas, reduciendo la fatiga y mejorando la concentración.
¿Sabías que los pistaches son el fruto seco perfecto para cuidar tus ojos? Contienen luteína, carotenos, vitamina E y B2, que protegen la vista y previenen dolores oculares, contribuyendo a un envejecimiento ocular más tardío y saludable.
Imagen tomada de: Domo Pistachio
Además, son excelentes para combatir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal, gracias a su alto contenido de fibra dietética. No obstante, se recomienda consumirlos con moderación para aprovechar sus beneficios sin excesos.
Entre las curiosidades del pistache, destaca que el árbol puede vivir hasta 300 años y tarda entre 5 y 10 años en dar frutos. Es conocido como el "fruto seco feliz" o "fruto seco sonriente".
Una de las variedades de pistacho más valoradas es la conocida como oro verde de Sicilia, es la del pistache verde de Bronte, que se cultiva en las laderas del volcán Etna.
No podemos pasar por alto su valor nutricional: una porción de pistaches aporta tanto potasio como medio plátano y tanta fibra como 100g de brócoli. Según la leyenda, la reina de Saba reservó este manjar para la realeza, prohibiendo su cultivo a las clases bajas.
¡Ten siempre cerca una ración de pistaches y celebra este día con salud y sabor!
