El elote es un ingrediente versátil que puede transformar tus desayunos en algo extraordinario. Desde el clásico pan de elote hasta los tamales dulces, su sabor único agrega una dimensión especial a cualquier platillo. Si estás buscando algo fácil, rápido y delicioso para comenzar tu día, los hot cakes de elote son la opción perfecta. Sigue esta receta para preparar unos panquecitos esponjosos que te sorprenderán con su increíble sabor.

Hot cakes de elote

Ingredientes

1 taza de elote enlatado
2 huevos
1 taza de leche
Esencia de vainilla
1/4 taza de leche condensada
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de mantequilla derretida
 

Preparación

Licúa el elote con la leche, los huevos, la vainilla y la leche condensada.
Agrega la harina y el polvo para hornear a esta mezcla.
Revuelve bien para lograr una masa uniforme.
Agrega la mantequilla derretida y vuelve a mezclar. reserva.
En un sartén caliente, coloca un poco de mantequilla.
Agrega una porción de la masa para hot cakes y cocina por algunos minutos.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie, dale la vuelta a tu hot cake.
Cocina por ambos lados hasta que esté bien cocido.
Acompaña con miel o leche condensada al gusto.

¡Disfruta de estos deliciosos hot cakes de elote y sorprende a tu familia con un desayuno lleno de sabor y frescura!