Si estás buscando un platillo rápido y fácil para la hora de la comida, las papas con rajas son una excelente opción. Este guisado es ideal para aprovechar ingredientes que seguramente tienes en casa, como las papas, que han mantenido un precio accesible en comparación con otros vegetales como el chayote o el cilantro.

Hoy te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional que seguramente te recordará a los sabores caseros de tu mamá o abuelita. Las rajas poblanas son un alimento fácil de cocinar y, aunque a veces olvidado, es muy sabroso y versátil. Aquí te damos el paso a paso para que sorprendas a todos con esta deliciosa receta.

Papas con rajas

Ingredientes

500 g de papas
2 chiles poblanos (o bolsa de rajas congeladas del súper)
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 taza de granos de elote
2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
Sal y pimienta al gusto
 

Preparación

Lava y pela las papas.
Córtalas en cubos medianos.
Asa o cuece las papas al vapor hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, asa o tatema los chiles poblanos.
Retira la piel, las semillas y el tallo. corta en rajas.
Pica la cebolla y el ajo finamente.
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega las rajas de chile poblano y el elote.
Cocina por 5 minutos.
Incorpora las papas cocidas a la sartén y mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
¡listo!

Beneficios nutricionales:

Las papas con rajas poblanas son una excelente fuente de vitamina C, B6, potasio, manganeso y folato. Además, son ricas en fibra dietética, esencial para una buena digestión y prevención del estreñimiento. Estos carbohidratos complejos proporcionan energía duradera y ayudan a mantener la saciedad.

Ahora que conoces los beneficios y el proceso para preparar este delicioso guisado, ¡es hora de ponerse manos a la obra y disfrutar de este tradicional y nutritivo platillo!