Si estás buscando ideas para cocinar algo delicioso y saludable, hoy es tu día de suerte. Te traemos una receta que seguramente te encantará: albóndigas de pollo.

Este platillo no solo es nutritivo, sino también más ligero para la digestión en comparación con las albóndigas de cerdo o res.

Las albóndigas tienen un origen árabe y llegaron a México a través de los españoles, quienes las adoptaron tras la invasión musulmana en la Edad Media. Este platillo se convirtió en un clásico de la cocina andalusí y sefardí.

Hoy en día, las albóndigas son populares en todo el mundo y se preparan con diversos ingredientes.

¿Qué son las albóndigas?

Las albóndigas son bolitas de carne, aunque también pueden hacerse con cereales como el arroz o verduras en su versión vegetariana.

Su preparación típica incluye pan rallado, huevo, especias y hierbas aromáticas. Pueden cocinarse de varias maneras: fritas, horneadas o guisadas en diferentes salsas.

Tips para unas albóndigas perfectas:

Hierbas frescas: Añade perejil, cilantro o albahaca picada a la mezcla para un sabor más intenso.
Verduras ralladas: Incorpora zanahoria o calabacín rallado para aumentar el contenido de nutrientes y darle un toque diferente.

¡Manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta en tu menú casero!

Ingredientes

120 gramos de pollo
1 cucharada de harina
1 huevo
1/2 cucharada de orégano
2 unidades de albahaca
1/2 jitomate
1/2 cucharada de salsa de tomate
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1/2 zanahoria
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

1. Tritura el pollo y mezcla con el huevo, harina y orégano.

2. Cuando todo esté bien integrado, arma las albóndigas del tamaño que lo desees.

3. Coloca una sartén a fuego medio, mientras toma temperatura.

4.  Pica el ajo y una vez caliente, vierte el aceite y agrega el ajo.

5. Sofríe por unos segundos y agrega las albóndigas.

6. Cocina unos 3 o 4 minutos por lado y, una vez cocido, apaga.

7. Para la salsa, pica el resto de tomate y ralla la zanahoria.

8. Añade apenas de agua en una sartén y agrega el tomate.

9. Tapa y cocina a fuego medio hasta que el jitomate se deshaga.

10. Incorpora la salsa de jitomate junto a la zanahoria y deja de cocinar por un par de minutos más.

11. Licúa todo, regresa a la olla junto a las albóndigas y dar un hervor.

Sirve calientito y acompaña con arroz.