El chayote, conocido también como "chayotli", es una hortaliza originaria de México ampliamente valorada por sus propiedades nutricionales y curativas. Cultivado principalmente en estados del sur del país, este alimento destaca por su pulpa suave y versatilidad en la cocina.
Propiedades curativas del chayote
De acuerdo con la UNAM, el chayote pertenece a la familia de las calabazas y es rico en antioxidantes como la quercetina y la miricetina, que lo convierten en un aliado para:
- Reducir la inflamación: Alivia molestias estomacales y desinflama las fosas nasales durante resfriados.
- Prevenir enfermedades cardíacas: Mejora el flujo sanguíneo y ayuda a controlar la presión arterial con infusiones elaboradas a partir de sus tallos.
- Regular el azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra lo hacen ideal para personas con diabetes.
- Favorecer embarazos saludables: Es una fuente natural de vitamina B9, esencial para el desarrollo del feto y la prevención de nacimientos prematuros.
- Propiedades antihemorrágicas: En algunas regiones de México, las mujeres lo usan en baños postparto para acelerar la recuperación.
Cómo incorporar el chayote en tu dieta
El chayote puede disfrutarse crudo o cocido. Sus usos más comunes incluyen:
- En ensaladas frescas o batidos.
- Al vapor, acompañado de pollo o pescado.
- En infusiones preparadas con sus hojas o tallos.
Además de ser una opción versátil, es una hortaliza que contribuye a mejorar la salud de forma natural, convirtiéndose en un elemento esencial en cualquier dieta equilibrada.
