El ponche de frutas es una de las bebidas más queridas durante las festividades decembrinas en México. Su sabor dulce, resultado de una combinación de tejocotes, canela y piloncillo, es perfecto para acompañar las posadas y reuniones familiares en invierno. Aunque es popular en México, su origen remonta a las Indias Orientales, pasando por Europa antes de llegar al país tras la colonización. Hoy, el ponche se adapta a distintas regiones, pero mantiene su esencia con ingredientes básicos como agua de jamaica, canela y piloncillo, con un toque opcional de licor.
Receta para preparar ponche navideño de frutas
Ingredientes:
- 6 manzanas
- 4 guayabas
- 4 litros de agua
- 500 g de tejocote
- 2 ramas de canela
- 1 taza de flores de jamaica
- ½ taza de tamarindo
- ½ taza de pasitas
- ½ taza de ciruelas pasas
- 3 pedazos de caña de azúcar
- Piloncillo al gusto
- Ron, vino o tequila (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, preferentemente de barro, calienta el agua a fuego medio y agrega el piloncillo, la canela y los tejocotes. Hierve durante 15 minutos.
- Añade las guayabas y manzanas picadas, las ciruelas pasas, la caña de azúcar, el tamarindo y las flores de jamaica. Cocina a fuego bajo durante una hora.
- Sirve caliente en tazas con un poco de fruta, y si lo deseas, agrega un toque de licor.
Disfruta de esta tradicional bebida que reúne los sabores de la temporada y el calor de las fiestas navideñas.
