Con la temporada de Reyes acercándose, las panaderías y pastelerías en la ciudad están a tope de capacidad vendiendo la icónica Rosca de Reyes. Las largas filas y las compras masivas se han vuelto comunes, lo que ha motivado a muchos a optar por preparar esta delicia en casa. Hacer una Rosca de Reyes casera es una excelente alternativa para evitar las aglomeraciones y disfrutar de un pan con sabor auténtico y familiar. Evita los altos costos de las roscas de reyes con esta receta y hazla tu misma.
Ingredientes para 5 personas:
- Levadura fresca: 11 g
- Harina: 500 g
- Azúcar: 170 g (3/4 de taza)
- Huevos: 3
- Ralladura de naranja: 2
- Harina adicional: 50 g
- Mantequilla a temperatura ambiente: 135 g
- Azúcar glass: 50 g
- Ate de distintas frutas: 400 g
- Leche: 120 ml (1/2 taza)
- Muñequitos de plástico para Rosca de Reyes
- Sal: 1 pizca
- Manteca: 50 g
- Huevo para barnizar: 1
- Cerezas, higos y azúcar para decorar
Cómo Hacer una Rosca de Reyes Casera:
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 3 horas
Elaboración: 2 horas y 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Reposo: 40 minutos
- Preparar la levadura: En un bowl mediano, coloca la leche tibia y espolvorea la levadura. Mezcla con un tenedor hasta disolverla y deja reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas.
- Activar la levadura: Agrega una cucharada de harina a la mezcla de levadura y revuelve bien. Cubre el recipiente en un lugar cálido y deja que la mezcla duplique su tamaño.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bowl grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la leche, el extracto de naranja y la mantequilla a temperatura ambiente. Incorpora la ralladura de naranja y mezcla bien.
- Integrar la levadura: Agrega la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar: En una superficie enharinada, amasa la masa hasta que quede tersa y elástica, sin que se pegue a los dedos.
- Primer reposo: Coloca la masa en un recipiente engrasado con mantequilla, tapa con un trapo húmedo y deja reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Formar la rosca: Saca la masa del recipiente y amasa nuevamente. Forma una bolita con un hueco en el centro y dale forma de rosca con tus manos.
- Segundo reposo: Coloca la rosca en una charola engrasada con mantequilla, cúbrela con otro paño húmedo y deja reposar por 40 minutos más.
- Barnizar y decorar: Bate un huevo y barniza la rosca. Mezcla la manteca, el azúcar glass y la leche hasta obtener una masa. Extiende y corta tiras de 5 cm de ancho por 15 cm de largo. Coloca las tiras sobre la rosca junto con los ates de diferentes frutas y los muñequitos. Cierra bien los orificios y espolvorea con azúcar.
- Hornear: Hornea la rosca por 20 minutos a 180 grados Celsius. Deja enfriar antes de servir.
Consejos Finales: Acompaña tu Rosca de Reyes casera con una taza de chocolate caliente y disfruta de un momento especial con tus seres queridos. Prepararla en casa no solo te permitirá evitar las aglomeraciones, sino también personalizarla a tu gusto y disfrutar de un pan fresco y delicioso.
¡Anímate a hacer tu propia Rosca de Reyes y celebra la tradición con un toque casero y lleno de sabor!
