El Curry Katsu se ha convertido en una de las recetas más populares de la cocina japonesa, gracias a su contundente sabor y sencillez. Este delicioso platillo, que ha ganado terreno en las tendencias gastronómicas, combina tres ingredientes clave: tonkatsu (chuleta de cerdo empanada y frita), curry japonés y arroz blanco.

Según Pinterest, las búsquedas de Curry Katsu han aumentado un 100% en los últimos meses, reflejando el creciente interés por la cocina nipona. Este plato, ideal como plato único, es perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos y reconfortantes.

Receta de Curry Katsu

Ingredientes

• Para el Tonkatsu:

  • 4 chuletas de cerdo
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado (panko)
  • Aceite para freír

• Para el Curry:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 2 papas en cubos
  • 2 cucharadas de pasta de curry japonés
  • 3 tazas de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto

• Otros ingredientes:

  • Arroz blanco

Elaboración

1. Tonkatsu: Sazona las chuletas de cerdo, pásalas por harina, huevo batido y luego pan rallado. Fría las chuletas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
2. Curry: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta dorar. Agrega zanahorias y papas, cocina brevemente y vierte el caldo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, añade la pasta de curry y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta que la salsa espese.
3. Presentación: Sirve el curry caliente, coloca las tiras de tonkatsu encima y acompáñalo con arroz blanco.

Este sabroso plato no solo es un favorito en Japón, sino que ahora está conquistando paladares en todo el mundo. Ideal para quienes buscan experimentar la cocina japonesa en casa.