Cuando pensamos en cenas rápidas, es común recurrir al servicio a domicilio, pero preparar algo en casa puede ser más rápido, saludable y económico. Con ingredientes básicos como pollo, atún, huevo o pasta, es posible improvisar platos deliciosos en menos de 30 minutos, ideales para cualquier día de la semana.

¿Cómo empezar?

Abre tu alacena o refri, revisa lo que tienes y piensa en combinaciones simples. Algunas ideas populares incluyen fajitas de pollo, tacos de atún, filetes con papas o recetas con huevo, todas rápidas y fáciles de hacer.

Recetas prácticas y sin ingredientes complicados

Si necesitas inspiración, hay opciones como:

• Fajitas de pollo: Sofríe tiras de pollo con pimientos y cebolla, y sírvelas en tortillas.
• Tacos de atún: Mezcla atún con un poco de mayonesa, aguacate y limón, y arma tacos en minutos.
• Pizza de pan francés: Usa pan como base, añade salsa de tomate, queso y los ingredientes que tengas a la mano, y hornea brevemente.

Estas recetas no requieren habilidades avanzadas en la cocina ni ingredientes sofisticados, y son ideales para variar tus cenas sin complicarte.

Lo importante es evitar caer en la rutina o depender siempre del delivery. Con un poco de creatividad, puedes disfrutar de cenas rápidas, deliciosas y nutritivas hechas en casa. Aquí te dejamos unas recetas para que pruebes cenar saludable y delicioso ¡Anímate a probarlo esta noche!

Pizza de pan francés

Una pizza rápida de preparar y de hacer para la que no necesitarás masa ni ningún ingrediente especial: está hecha sobre pan bagguette o barra francesa.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 baguette francesa
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de salsa marinara o de pizza
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
• Rodajas de pepperoni
• 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
• Escamas de pimiento rojo triturado
• Albahaca fresca picada, para decorar

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 205° C. Corta el pan a lo largo en dos mitades. Mezcla la mantequilla derretida y el ajo, y unta esta mezcla sobre el corte del pan. Hornea durante 10 minutos para tostarlo ligeramente.

Extiende la salsa marinara en la parte superior del pan tostado y coloca encima el queso mozzarella, las rodajas de pepperoni, el queso parmesano y las escamas de pimiento rojo triturado. Hornea nuevamente hasta que el queso se derrita y esté burbujeante, aproximadamente 10 minutos más-

Espolvorea albahaca fresca picada por encima y sirve.

Sincronizadas de pollo con lechuga

Este platillo de pollo son, posiblemente, una de las cenas rápidas más fáciles de todo internet. Si no te quieres complicar mucho la vida, limita los ingredientes al pollo cocido, el tomate, el aguacate y el queso cheddar rallado.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 4 tortillas de harina grandes
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de salsa picante
• 200 g de pollo cocido desmenuzado
• 1 taza de lechuga romana rallada
• 1/4 de taza de de pico de gallo
• 1 aguacate
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Aceite de oliva virgen extra en aerosol

ELABORACIÓN

Haz un corte en la tortilla desde el centro hacia el borde. En un tazón pequeño, combina la crema agria y la salsa picante.

Unte un poco de la mezcla de crema agria en la esquina inferior izquierda y cubre con un poco de pollo desmenuzado. Coloca un poco de lechuga romana encima del pollo en la parte superior izquierda y cubre con un poco de pico de gallo. Unta un poco de puré de aguacate junto a la lechuga romana en la parte superior derecha, luego coloca el queso en la parte inferior derecha.

Dobla el cuadrante de pollo hacia arriba sobre la lechuga romana, luego dobla sobre el aguacate y finalmente dobla sobre el queso. Repite con las tortillas restantes y el relleno.

Calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto y engrasa con aceite en aerosol. Coloca la tortilla en una sartén y cocina hasta que esté dorada y crujiente, de 1 a 2 minutos por lado. Presiona con una espátula para ayudar a aplanar y sellar la envoltura.

Salmón con glaseado de miel y ajo

Esta receta de salmón marinado te aseguramos que está riquísima y queda fenomenal, es un perfecta para esas cenas rápidas y fáciles que tanto necesitas.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1/3 taza de miel
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
• 4 filetes de salmón de 170 g, secados con papel de cocina
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 limón, cortado en rodajas

ELABORACIÓN

En un tazón mediano, mezcla la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, coloca los filetes de salmón con la piel hacia arriba y sazona con sal y pimienta. Cocina el salmón hasta que esté dorado por fuera, aproximadamente 6 minutos, luego dale la vuelta y añade la cucharada restante de aceite.

Añade el ajo a la sartén y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mezcla de miel y las rodajas de limón y cocina hasta que la salsa se reduzca en aproximadamente 1/3. Baña el salmón con la salsa.

Decora con rodajas de limón y sirve. ¡Listo para disfrutar!

Ternera y brócoli

Vale, quizás, de todas, esta es una de las cenas con mayor elaboración de la lista, pero es una idea versátil, con ingredientes que todos conocemos , y que puede darte ideas sobre qué cenar en los días en los que la inspiración se haya ido a pasear.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 2 cucharadas de jerez seco
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/3 de taza de salsa de soja baja en sodio
• 1 1/2 de cucharadita de maicena
• Azúcar moreno
• 700 g de ternera
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 2 cebollines
• 2 brócolis pequeños
• 2/3 tazas de caldo de carne bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharaditas de sriracha (opcional)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Semillas de sésamo tostadas
• Arroz blanco para servir

ELABORACIÓN

En un tazón mediano, combina el jerez, el vinagre, la sal, la pimienta, 1/3 taza de salsa de soja, 1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de azúcar morena. Agrega la carne, remueve y deja reposar 20 minutos.

Mientras tanto, pica el ajo y el jengibre. Corta las cebolletas y separar las partes verdes y blancas. En un tazón pequeño, combina las partes de ajo, el jengibre y el cebollino blanco; reserva las partes verdes para servir. Haz ramilletes con el brócoli y ponlo en un tazón pequeño.

En una taza medidora grande, bate el caldo, la salsa de ostras, la sriracha (si se usa) y el 1/4 taza de salsa de soja restante, 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de azúcar moreno. Cuando esté listo para cocinar, añade la carne de ternera, la mezcla de ajo, el brócoli y la salsa para saltear.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite. Agrega la mitad de la carne y cocina, sin tocarla, durante 1 minuto, luego remueve y cocina hasta que esté bien cocida y comience a tostarse en algunos puntos, aproximadamente 1 minuto más. Ponlo en un plato. Repite con 1 cucharada de aceite y la carne restante.

Pon de nuevo la sartén a fuego medio y calienta la cucharada de aceite restante. Agrega la mezcla de ajo y cocina, removiendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. Agrega el brócoli y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 1 minuto, luego agrega la salsa para saltear. Tapa y cocina 3 minutos. Destapa, devuelve la carne a la sartén y remueve. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente y el brócoli esté tierno y crujiente, de 2 a 3 minutos más.

Divide el arroz en platos. Cubre con el salteado, semillas de sésamo y las partes de cebolleta verde reservadas

Hamburguesas de salmón

Aunque esta hamburguesa de salmón no se prepara en cinco minutos, es cierto que está buenísima y es sencilla de hacer. Por algo está entre las mejores recetas con salmón.

INGREDIENTES (para 1 hamburguesa):

• 400 gramos de salmón en lata, escurrido completamente
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1 diente de ajo, picado
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
• Sal kosher Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Panecillos de hamburguesa
• Mayonesa
• Lechuga romana
• Tomate
• Cebolla roja

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla el salmón con el huevo, el pan rallado, el ajo, la ralladura y el zumo de limón, el eneldo, la mostaza, la salsa Worcestershire y los copos de pimiento rojo. Sazona con sal y pimienta y remueve hasta que quede bien integrado, luego forma 3 o 4 hamburguesas.

En una sartén grande, calienta el aceite. Añade las hamburguesas y cocínalas hasta que estén doradas, unos 4 minutos por cada lado.

Sirve las hamburguesas en los panecillos con mayonesa, lechuga romana, tomates y cebollas.

Frittata italiana

La frittata es una cena suculenta, rápida y a la que recurrir siempre que no sepas qué cenar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 2 berengenas
• 2 pimientos rojos
• 6 huevos
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 g de queso semicurado
• Cebollino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C. Asar la berenjena cortada en rodajas finas y los pimientos untados con aceite.

Batir 4 huevos con cebollino y, en otro cuenco, 2 huevos con parmesano. Poner una sartén al fuego con aceite. Cuajar los huevos con queso a fuego bajo. Retirar cuando la tortilla haya cuajado por abajo y esté blanda por arriba. Repetir la operación con los huevos con cebollino, pero en 2 tandas.

Precalentar el horno a 160º C. Forrar un molde con papel de hornear. Poner una tortilla de cebollino y cubrir con berenjena y queso semicurado. Encima, una segunda tortilla de parmesano, los pimientos y lonchas de queso. Terminar con la tercera tortilla con cebollino. Hornear 5 minutos.