Los hongos son una excelente opción para aquellos que buscan enriquecer su dieta de manera saludable y deliciosa.

Versátiles, bajos en calorías y ricos en nutrientes, estos pequeños tesoros de la naturaleza son perfectos para una alimentación balanceada, especialmente en la temporada de Cuaresma. No solo aportan sabor, sino también beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y una gran variedad de vitaminas y minerales.

Te presentamos 5 tipos de hongos ideales para incorporar en tus platillos durante esta temporada, aportando textura y sabor, además de nutrientes esenciales.

1. Champiñón 

El champiñón es el hongo más popular y consumido en el mundo. Su sabor suave y su textura delicada lo hacen perfecto para todo tipo de platillos, desde sopas hasta pizzas.

Además de su versatilidad en la cocina, el champiñón es rico en proteínas, fibra y antioxidantes, y es una excelente fuente de selenio, que refuerza el sistema inmunológico.

Imagen tomada de Agrotendencia

2. Seta 

Con su forma de abanico y su sabor suave, la seta es ideal para quienes buscan un toque delicado en sus comidas.

Este hongo es rico en vitaminas B y D, que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la digestión. Además, su alto contenido de fibra la convierte en una opción nutritiva y ligera para tus guisos y salteados.

Imagen de Mathieu Pellerin

3. Portobello 

El portobello, más maduro que el champiñón, tiene un sabor profundo y una textura firme que lo convierte en una excelente alternativa a la carne en diversas recetas.

Es una fuente destacada de potasio y fósforo, esenciales para la salud ósea y muscular, y se puede utilizar en hamburguesas, ensaladas o como plato principal.

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4. Shiitake 

Reconocido por sus propiedades medicinales, el shiitake no solo aporta un sabor umami único, sino que también es rico en compuestos que refuerzan el sistema inmunológico y promueven la salud cardiovascular.

Este hongo se cultiva principalmente en Asia, pero hoy en día está disponible en la mayoría de los mercados y tiendas especializadas.

Imagen tomada de Directo al Paladar

5. Enoki 

Con sus delicados tallos largos y pequeños sombreros blancos, el enoki es perfecto para ensaladas y sopas.

Su sabor suave y crujiente, junto con sus propiedades digestivas, lo convierten en una opción ideal para quienes buscan algo ligero y saludable. Además, su bajo contenido calórico lo hace perfecto para quienes cuidan su alimentación.

Imagen tomada de Infobae

Estos hongos no solo aportan sabor y textura a tus platillos, sino que también son una excelente manera de mantener una dieta balanceada y llena de nutrientes.

¡Anímate a incorporarlos en tu menú y disfruta de sus beneficios para la salud!