Guardar alimentos en el refrigerador es una práctica común, pero no todos los métodos de almacenamiento son seguros. Uno de los errores más frecuentes es utilizar bolsas de plástico, y la FDA advierte sobre los riesgos de este hábito.
Las bolsas de plástico pueden atrapar humedad, lo que favorece el crecimiento de bacterias como Salmonella y E. coli, además de acelerar la descomposición de los alimentos. La falta de ventilación también hace que los productos pierdan frescura más rápido y pueden provocar contaminación cruzada si diferentes alimentos se almacenan en la misma bolsa.
Para evitar estos riesgos y conservar los alimentos por más tiempo, la FDA recomienda:
- Usar recipientes herméticos: Opta por envases de vidrio o plástico con tapa para mantener la humedad bajo control y evitar la contaminación cruzada.
- Refrigerar a tiempo: No dejes la comida fuera del refrigerador por más de dos horas, especialmente carnes, mariscos, huevos y lácteos.
- No sobrecargar el refrigerador: Asegúrate de que el aire pueda circular bien para mantener una temperatura uniforme.
- Mantener la temperatura adecuada: El refrigerador debe estar a 4°C y el congelador a -18°C para prevenir el crecimiento de bacterias.
- Desechar alimentos en mal estado: Si un alimento tiene moho o huele mal, lo mejor es descartarlo.
Evitar las bolsas de plástico y seguir estas recomendaciones ayudará a mantener tus alimentos frescos y seguros por más tiempo.
