Esta versión sin capear es más saludable, sencilla de hacer y perfecta para disfrutar cualquier día de la semana.
Los chiles rellenos de queso sin empanizar son una alternativa más liviana, con bajo contenido graso y sin carne, ideal para incluir en el menú semanal. Esta receta destaca por su sencillez, practicidad y sabor, sin complicaciones en la preparación.
Además, es una opción accesible gracias a que se elabora con ingredientes fáciles de conseguir y de bajo costo, lo que la convierte en un platillo abundante y satisfactorio. También puede servirse con arroz blanco o rojo, manteniendo el toque casero propio de la cocina mexicana.
Aunque se omite el rebozado y la fritura, el sabor auténtico se mantiene intacto, ofreciendo una presentación más saludable sin perder lo tradicional. Si estás buscando cómo preparar unos ricos chiles rellenos sin capear, aquí tienes una receta práctica que puedes seguir paso a paso.
Ingredientes:
- 4 chiles poblanos grandes
- 200 g de queso Oaxaca, panela o fresco bajo en grasa
- 3 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Aceite en aerosol o 1 cucharadita (opcional)
Modo de preparación:
1._ Lava los chiles, sécalos y ásalos sobre un comal o directamente al fuego hasta que la piel se queme. Después, colócalos en una bolsa de plástico o cúbrelos en un recipiente para que suden durante 10 minutos. Retira la piel con cuidado y realiza un corte para sacar las semillas.
2._ Introduce trozos de queso dentro de los chiles y ciérralos con cuidado. Si es necesario, usa palillos para mantenerlos cerrados.
3._ Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocina esta salsa en una sartén durante 10 minutos hasta que tenga una consistencia espesa.
4._ Coloca los chiles rellenos en un sartén antiadherente o llévalos al horno unos minutos hasta que el queso se derrita. Si gustas, aplica un poco de aceite en spray para darles una textura ligeramente dorada.
5._ Sirve los chiles con la salsa caliente por encima. Puedes acompañarlos con arroz blanco.
Esta es una excelente opción para disfrutar de una comida ligera, sabrosa y con todo el sabor casero sin necesidad de freír ni usar carne.
