A principios de enero, las redes sociales se llenaron de entusiasmo con la creación de la Rosca de Reyes de ajolotes, esos adorables anfibios mexicanos que han conquistado los corazones de todos. Sin embargo, con motivo del Día de la Candelaria, una nueva receta ha surgido para continuar homenajeando a estos animales en peligro de extinción: los tamales de ajolote.

El ajolote, reconocido por su tierna expresión y amenazada existencia debido a la destrucción de su hábitat, ha sido objeto de diversas manifestaciones culturales, incluida la gastronomía temática. En esta ocasión, la chef Audri Gutiérrez ha creado los "¡Wow Xolota!", tamales de ajolote que no solo han causado sensación, sino también críticas.

En un video viral compartido en TikTok, se revela la elaboración de estos tamales, que tienen como inspiración a los ajolotes, las guajolotas de la Ciudad de México y la influencer Chingu Amiga. Montados en un pan de yema con crema pastelera de ajonjolí negro y acompañados de un Torito veracruzano de chai con notas críticas de kumquat, estos tamales ofrecen un sabor único a arroz con leche.

Sin embargo, lo que realmente ha sorprendido a los internautas es su elevado costo. Cada tamal, bautizado como "¡Wow Xolota!", tiene un precio de 180 pesos, y la producción está limitada a solo 50 piezas al día. Los comentarios en las redes sociales expresan la sorpresa y críticas ante este precio:

"Y nos quejábamos de los rugidos de los revendedores de Costco."
"¿¿¿¿Qué los hacen de qué ????"
"Muy poco por el precio."
"Gracias por la idea, con $500 me hago fácil 20 de esos o más."
"Puede estar muy bueno, pero ¿10 veces más bueno que un tamal de 18 pesos? No lo sé."
"¿Cómo que ya gentrificaron los tamales?"
"Yo lo hago más bonito y hasta te lo regalo."
La polémica está servida, ¿valen la pena estos tamales de ajolote a tan alto precio o es solo una excentricidad culinaria? La discusión está abierta en las redes sociales.

@directoalpaladarmx El tamal de ajolote o Wow Xolota. 😋🫶🏽 #tiktokfood #dondecomertamaldeajolote #tamaldeajolote #ajolotamal #dondevendeneltamaldeajolote #tamalescdmx #tamales ♬ Salsa Soleada - Jordi Nicolau Costa