Tras exhaustivos análisis llevados a cabo por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), se han obtenido resultados negativos respecto a la presencia de microorganismos patógenos en las unidades de producción primaria y empaque de melón cantaloupe vinculadas al reciente brote de Salmonella en Estados Unidos y Canadá.
Según informaron las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural y de Salud, la investigación, realizada en colaboración con técnicos de ambas dependencias, se centró en la detección de la fuente de contaminación de los melones. En diciembre de 2023, se recolectaron muestras de agua, producto y superficies vivas e inertes, las cuales fueron sometidas a análisis en el Laboratorio de Diagnóstico para la Detección de Organismos Patógenos del Centro Nacional de Referencia de Inocuidad y Bioseguridad Agroalimentaria (CNRIBA) del Senasica.
Las secretarías aseguraron que las muestras fueron procesadas utilizando técnicas de laboratorio debidamente acreditadas y aprobadas. En ningún caso se detectó la presencia de las cepas de Salmonella Sundsvall y Salmonella Oranienburg identificadas en los muestreos realizados en Estados Unidos y Canadá.
Adicionalmente, la empresa involucrada llevó a cabo su propio muestreo el 6 de noviembre, obteniendo resultados negativos en cuanto a la presencia de Salmonella spp. en su proceso de producción. Esta colaboración para rastrear la trazabilidad del melón cantaloupe se enmarcó en la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, donde las agencias sanitarias de México, Estados Unidos y Canadá trabajan coordinadamente.
La investigación, iniciada en noviembre de 2023 por el Senasica y la Cofepris tras el reporte del brote de Salmonella, se centró en verificar las condiciones de producción y empaque de las empresas relacionadas. En respuesta, el Senasica emitió una circular exhortando al sector a reforzar las medidas preventivas contra la contaminación microbiológica en los procesos de producción de melón cantaloupe, manteniendo así la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Para asegurar la inocuidad en la producción de melón cantaloupe destinado al consumo nacional y de exportación, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora brindó capacitación sobre Prácticas de Seguridad e Higiene, Buenas Prácticas de Manejo, y Buen Uso y Manejo de Plaguicidas.
El Senasica anunció la ejecución de un nuevo programa de análisis de muestras durante febrero, abarcando agua, producto y superficies vivas e inertes en unidades de producción primaria y empaque. Estas muestras serán procesadas en un laboratorio móvil del Senasica que se trasladará a Sonora, reafirmando el compromiso de vigilar y minimizar los riesgos de contaminación en la producción de melón cantaloupe.
