¿A quién no le gustan las galletas?, me parece que este postre es uno de los más clásicos y perfectos para degustar en el hogar. Desde hace años hemos visto en programas de televisión y caricaturas como algunos de los personajes guardan sus galletas en frascos para tener siempre en casa; ahora será tu oportunidad de hacerlo.

A veces pareciera difícil prepararlas o incluso costoso si llegamos a comprar las harinas prefabricadas que venden en el supermercado pero te aseguramos que con esta formula te quedaran de maravilla y no gastarás mucho dinero.

Toma nota…

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar morena
250 g de harina para hot cakes
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
½ cucharadita de sal
¾ de taza de chispas de chocolate semiamargo

Instrucciones:

1.- Precalienta el horno a 180 ºC y cubre dos bandejas para hornear con papel encerado o mantequilla.
2.- En un bowl, vierte la mantequilla y el azúcar. Revuelve con una batidora eléctrica durante tres minutos, hasta tener una textura esponjosa y suave.
3.- Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta mezclar bien todos los ingredientes.
4.- Agrega la harina para hot cakes, las chispas de chocolate y la sal. Mezcla de forma envolvente con una espátula de plástico.
5.- Usa una cuchara para formar bolitas de masa. Colócalas en la bandeja y no las aplastes; procura dejar suficiente espacio entre cada una.
6.- Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la parte superior está firme y los bordes crujientes.
7.- Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos.

Puedes acompañarlas con un rico vaso de leche o tu bebida favorita.