De acuerdo con el doctor Javier Castro Rosas de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), la flor de jamaica cuenta con propiedades desinfectantes que actúan contra bacterias dañinas resistentes y no resistentes a antibióticos para su uso en alimentos, así como en la medicina humana y veterinaria.
Según informó la Agencia Informativa Conacyt, el investigador creó una serie de productos a base de jamaica que actúan contra las bacterias incluso mejor que el cloro y los desinfectantes de verduras comerciales.
“Para desinfectar una lechuga es necesario poner 4 a 5 gotitas de desinfectante comercial a base de plata coloidal en el agua para desinfectar o de cloro como lo recomienda la Secretaría de Salud; sin embargo, hay evidencias científicas que muestran que estos tratamientos no son eficientes; si hay mil bacterias de la tifoidea en la lechuga, el desinfectante elimina entre 100 a 200 bacterias, el cloro entre 400 a 500 y una simple agua de jamaica mata entre 800 a 900 bacterias” explicó el especialista quien lleva 15 años estudiando diversas plantas respecto a sus propiedades antibióticas.
Es importante aclarar que si bien, la flor de jamaica elimina más bacterias que el cloro, por sí sola es incapaz de eliminar todas las bacterias, por lo que se han desarrollado combinaciones de la jamaica con otros compuestos como el vinagre y limón; de esta manera sí se lograron eliminar todas las bacterias de la lechuga o de otros tipos de verduras, mostrando una eficacia de hasta el 99.9 por ciento.
