Estamos en plena temporada de calor, así que es normal que busquemos platillos frescos y fáciles de hacer para la hora de la comida, en este sentido no hay nada mejor que las ensaladas y esta vez te enseñaremos a preparar dos ensaladas bastante refrescantes, sencillas y rápidas que seguramente se convertirán en tus favoritas para los días de calor.
Ensalada de hortalizas frescas
Ingredientes
2 Jitomates
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1/4 Cebolla morada
1 Pepino
1/2 taza de Aceitunas
150 gramos de Queso panela
1/2 cucharadita de Orégano seco
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
La primera ensalada es una combinación deliciosa de hortalizas frescas, para prepararla solamente tienes que cortar tus jitomates en cuartos y después cortar cada pieza por la mitad para lograr cubos grandes, también deberás cortar en bastones medianos el pimiento rojo y el pimiento verde, cortar en tiras finas la cebolla y por último cortar el pepino en cubos medianos, lleva todas estas hortalizas a un tazón y agrega las aceitunas, el queso panela y el orégano, baña con un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla todo y disfruta.
Ensalada de frutas y arúgula
Ingredientes
1 taza de Sandía
1 taza de Melón
1 taza de Fresas
1/4 taza de Moras azules
Para la vinagreta
1/2 taza de Jugo de naranja
2 cucharadas de Jugo de limón
2 cucharadas de Mostaza
1 cucharada de Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Por otro lado, si prefieres los sabores dulces, una ensalada de frutas y arúgula es lo que estás buscando, prepararla es bastante sencilla, corta la sandía y el melón en cubos medianos, las fresas deberán ir en mitades, por último trocea la arúgula y mezcla con las frutas además de las moras. Para preparar la vinagreta de naranja mezcla el jugo de la naranja, el jugo de limón, la mostaza, un toque de pimienta, sal e incorpora el aceite, integra todos los ingredientes y baña con esta vinagreta tu ensalada de frutas, queda deliciosa.
