Cada 28 de agosto se celebra el Día del Abuelo en México y que mejor manera de celebrar esta fecha con tus abuelos, que preparar un delicioso postre para ellos, perfecto para consentirlos, pues está lleno de elementos saludables y contiene ingredientes llenos de beneficios y propiedades naturales para la salud de las personas mayores, estamos hablando de un delicioso bizcocho de avena que seguro les va a encantar.
Este bizcocho de avena está hecho con avena molida en vez de harina de trigo, además contiene puré de manzana y miel en vez de azúcar, yogur natural y por si fuera poco incluye frutos secos que están llenos de ácidos grasos, fibra y proteínas, además resulta una receta muy fácil de preparar, por lo que no te llevará demasiado tiempo tenerla lista. Es perfecta para disfrutar con un té o tu bebida caliente favorita.
Bizcocho de avena
Ingredientes
3 tazas de Hojuelas de avena
3 Huevos
2 cucharadas de Miel
3/4 taza de Puré de manzana
200 gramos de Yogurt griego natural
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 cucharadita de Ralladura de limón
1/4 taza de Nueces
1/4 taza de Almendras
1/4 taza de Pasas
1/4 taza de Arándanos secos
Comienza moliendo la avena hasta obtener una harina fina, puedes hacerlo en la licuadora o en un procesador de alimentos, después mezcla los huevos con la miel y el puré de manzana hasta obtener una mezcla uniforme, a esta deberás agregarle el yogur natural y el aceite de oliva, cuando todo esté bien incorporado agrega la avena molida, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón, revuelve todo hasta que tengas una masa densa y reserva.
Para terminar tu masa pica finamente las nueces y las almendras, agrega a la masa junto con la arándanos y pasas, mezcla muy bien y lleva a un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, hornear por 40 minutos a 180° grados hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, retira tu bizcocho del molde y deja enfriar antes de servirlo.
