Las fechas patrias ya están aquí y que mejor manera de celebrar el Grito de Independencia y el aniversario de esta fecha importante en México, que acompañado de toda tu familia alrededor de una deliciosa carnita asada, si quieres prepararla al estilo mexicano nosotros te daremos una receta muy sencilla para hacerlo, que además queda bastante deliciosa.
Para preparar una carnita asada deliciosa te enseñaremos cómo marinar tu carne para que quede jugosita y con un sabor increíble, puedes aplicar está receta de marinado a cualquier corte de carne pero queda especialmente bien con bistec para asar y otros filetes que no sean demasiado gruesos, cuya cocción será rápida y fácil, evitando así que pierdan sus jugos sobre la sobre el asador.
Carne asada al estilo mexicano
Ingredientes
1 kilo de Filetes de res
2 tazas de Cerveza
1/2 taza de Jugo de limón
2 dientes de Ajo
Sal y Pimienta
1 cucharadita de Hojuelas de chile seco
20 Cebollas cambray
500 gramos de Chorizo
Comienza preparando la marinada para tus filetes, para ello pica finamente el ajo y mezcla con el jugo de limón, la sal, la pimienta, la cerveza y el chile seco, este último ingrediente lo puedes evitar si no quieres que tu carne tenga ese toque picosito, mezcla los ingredientes y agrega tu carne, baña muy bien en este líquido, reserva y deja marinar por 2 horas en refrigeración.
Mientras dejas marinar tu carne puedes ir asando los demás elementos de la carnita asada, para ello lava muy bien tus cebollas cambray y corta un poco del tallo verde antes de ponerlas en el asador, mientras que el chorizo puedes colocarlo de forma directa sobre la parrilla o envolver en un poco de aluminio. Para tu carne escurre el excedente de humedad de la marinada y coloca sobre tu asador cocina unos minutos por ambos lados, una vez que tú carne esté en el punto que más te guste retírala y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
