Si te gustan las emociones fuertes y que tu comida pique, entonces el 16 de enero debe de ser uno de tus días favoritos, pues durante esta fecha se celebra el Día Internacional de la Comida Picante y para celebrar, esta vez te contaremos un dato bastante interesante, pues te hablaremos sobre el chile más picoso del mundo.
¿Cómo se mide el picante en un chile?
Para empezar debes de saber que el picante en los chiles se mide a través de una sustancia llamada capsaicina, que es el químico responsable de provocar la sensación ardiente en nuestra lengua y boca, las diferentes variedades de chile contienen más o menos capsaicina y es así como se puede medir qué tan picante es cada chile, además para registrarlo se utiliza la escala Scoville.
¿Qué es la escala Scoville?
La escala de Scoville es una forma enlistar las variedades de chiles existentes en el mundo de acuerdo a su nivel de capsaicina, probablemente estés pensando que el chile habanero es uno de los más picantes del mundo, sin embargo, aunque pica bastante no llega a los primeros puestos de la escala, ya que solo cuenta con 350,000 unidades Scoville, estos lugares pertenecen a varios chiles que fueron cultivados específicamente para picar mucho.
El chile más picante del mundo
Actualmente el récord del chile más picante del mundo pertenece al Carolina Reaper, esta variante es originaria de Carolina del Sur y cuenta con 2,200,000 unidades Scoville aproximadamente, este ostenta la primera posición en los Récord Guinness y ha sido certificado por la Universidad de Winthrop como el más picante del mundo, no obstante hay un chile aún más picoso.
Estamos hablando del Pepper X, este chile híbrido fue cultivado por Ed Currie, el mismo creador del Carolina Reaper y cuenta con un poco más de 3 millones de unidades Scoville, superando con creces a su anterior creación, sin embargo, ya que su certificación como el más picante del mundo por los Récord Guinness sigue en trámites, aún no puede ser reconocido como tal, ¿Te atreverías a probarlos?
