El helado frito es una deliciosa variante de helado que combina la textura crujiente de la fritura con el interior frío y cremoso del helado. Aunque suene contradictorio, el helado frito es posible gracias a un proceso especial que involucra congelar el helado de antemano y luego empanizarlo y freírlo rápidamente.
Este postre suele servirse de inmediato después de la fritura, y se puede acompañar con diferentes toppings y siropes, como chocolate caliente, caramelo, frutas, entre otros, para agregar más sabor y variedad.
Es importante tener en cuenta que el helado frito debe prepararse y consumirse rápidamente, ya que tiende a derretirse rápidamente una vez que está fuera del congelador.
¿Cómo preparar helado frito?
Ingredientes
Helado de tu sabor favorito
Pan rallado
Huevo batido
Aceite vegetal para freír
Toppings y siropes opcionales (como chocolate, caramelo, frutas, etc.)
Preparación:
1. Prepara una bandeja o plato apto para congelador y coloca bolas de helado del tamaño que desees. Asegúrate de que el helado esté bien compacto y forma las bolas con una cuchara para helado. Luego, coloca la bandeja en el congelador y deja que el helado se congele completamente durante al menos 2 horas.
2. Prepara una estación de empanizado con tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y el último con pan rallado. Asegúrate de que los recipientes sean lo suficientemente grandes para que puedas pasar las bolas de helado por ellos.
3. Retira el helado congelado del congelador y rápidamente pasa cada bola de helado por el empanizado en el siguiente orden: harina, huevo batido y pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada bola con pan rallado para que no se derrita durante la fritura.
4. Vuelve a colocar las bolas empanizadas en la bandeja y regresa al congelador durante al menos 30 minutos más. Este paso adicional ayudará a asegurarse de que el helado esté bien congelado y no se derrita rápidamente durante la fritura.
5. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente las bolas de helado.
6. Una vez que el aceite esté caliente, saca las bolas de helado empanizadas del congelador. Con cuidado, coloca una o dos bolas de helado en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 15-30 segundos, o hasta que estén doradas. Es importante freír las bolas de helado rápidamente para evitar que se derritan por completo.
7. Retira las bolas de helado frito con una espumadera o cuchara ranurada y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve de inmediato los helados fritos en platos individuales y decóralos con tus toppings y siropes favoritos, como chocolate caliente, caramelo líquido y frutas.
