Mañana se celebra el día mundial del cacao y no hay mejor manera para festejar uno de los alimentos más importantes que tenemos en nuestro país que con una deliciosa opción para el postre. 

¿Qué es el cacao?

El cacao es un tipo de fruto que proviene de un árbol originario de América que lleva el mismo nombre. Su uso proviene desde la época de los mayas, aztecas e incas y desde entonces se ha usado con distintos fine nutricionales como médicos. Mucho se le ha destacado por el contenido de grasas saturadas, hidratos de carbono y proteínas. 

Es muy rico en magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua. Aunado a ello también cuenta con un excelente aporte de energía.

Beneficios del cacao 
1. Contiene antioxidantes: Es una excelente fuente de antioxidantes, que ayuda a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres.

2. Mejora el estado de ánimo: Sus compuestos pueden estimular la liberación de endorfinas y serotonina, neurotransmisores asociados con la sensación de felicidad y bienestar.

3. Aumenta la salud cardiovascular: Los flavonoides presentes en el cacao pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.

4. Brinda energía y concentración: Contiene cafeína y teobromina, dos estimulantes naturales que pueden aumentar los niveles de energía y mejorar la concentración mental. 

5. Posee contenido nutricional: Es una buena fuente de minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, así como de vitaminas del grupo B. También contiene fibra dietética.

Galletas de cacao

Cocción 5 min 

Preparacion 5min

Total 10 min
 
Tipo de comida Postre
 
Origen Mexicana
 
2 Personas

Ingredientes

1/2 tza de dátiles (previamente remojados en agua por 30min)
1/2 tza de nueces de la india (previamente remojados en agua por 30min)
1/4 tza de almendras (previamente remojados en agua por 30min)
1/4 tza de harina de avena
1 pzca de sal de mar
1/4 cda de extracto de vainilla (opcional)
1 pzca de canela en polvo
2-3 cdas de cacao en trocitos

 
Preparación

Escurre bien todos los ingredientes que estaban remojados en agua. puedes secarlos un poco con ayuda de una toalla de cocina.
Llevaremos a un procesador de alimentos para incorporar y tener una textura semejante a la masa para galletas.
Las nueces deben estar trituradas en trozos muy pequeños.
Llevaremos a un bowl y agrega el cacao.
Mezcla con las manos y forma bolitas con la masa.
Pasaremos a una bandeja y aplastamos para dar forma de galleta.
Una vez lista llevamos al congelador por 1 hora.
Sirve y disfruta.