Los antojitos mexicanos son una muestra de la riqueza cultural y gastronómica de México. Ya sea en una cena de fin de semana, en un festín con amigos o, ¿por qué no?, al amanecer, tienen el poder de conectar al comensal con las tradiciones del país. Hoy, te invitamos a descubrir una forma deliciosa de iniciar el día: con los sabrosos tlacoyos de requesón.
¿De qué están hechos los Tlacoyos?
Aquellos no familiarizados con el término, podrían preguntarse qué son los tlacoyos. Su base es sencilla: una masa que puede derivarse de tortillas previamente elaboradas o, si prefieres un toque más auténtico, de harina de maíz nixtamalizada. Ambas opciones garantizan una experiencia deliciosa, solo debes tener en cuenta la cantidad de agua a incorporar. No hay una medida exacta, la clave está en ir añadiendo poco a poco, permitiendo que la masa nos indique cuánto más necesita. La textura debe ser manejable y suave.
¿Y qué llevan encima?
Una vez que tienes tu tlacoyo listo, es momento de dar rienda suelta a la creatividad y al paladar. Puedes acompañarlos con una fresca ensalada de nopales, que aporta un sabor y textura únicos. Si prefieres algo más tradicional, no pueden faltar los frijoles refritos, una cucharada de crema, cebolla picada, trocitos de lechuga y, para los amantes del verde, cilantro fresco.
Sin embargo, lo que realmente hace que un tlacoyo se convierta en una experiencia gastronómica completa es la salsa. Una buena salsa mexicana picosa no solo intensifica el sabor, sino que evoca historias, recuerdos y tradiciones. Hay muchas versiones de salsas, algunas más elaboradas que otras. Si estás en busca de una salsa rápida pero llena de sabor, te recomendamos explorar nuestra receta. Te aseguramos que será el complemento ideal para tus tlacoyos de requesón.
Iniciar el día con un antojito mexicano como los tlacoyos de requesón no solo es una delicia, sino también una invitación a celebrar la diversidad y riqueza de la cocina mexicana. No esperes más, dale un giro a tus desayunos e intégralos en tu menú. ¡Buen provecho!
Tlacoyos de requesón
Cocción 20 min
Preparacion 20 min
Total 40 min
Ingredientes
400 gramos de masa de maíz nixtamalizado
1 cucharada de aceite
1 taza de agua (aproximadamente)
1 pizca de sal
300 gramos de requesón
Preparación
Mezcla el aceite y la sal con la masa
Ve agregando poco a poco el agua hasta lograr una masa suave, lisa y que no se rompa
Toma una pequeña porción y forma una esfera
Haz un hueco pequeño en el centro de la esfera
Expande para hacer espacio para el requesón
Agrega un poco de requesón y cubre con los extremos de la masa
Trabaja la esfera hasta darle forma plana sin dejar que salga el relleno
Aplasta las puntas ligeramente para darle forma de diamante
Cocina los tlacoyos en un comal por ambos lados durante 5 minutos
Fríe en un sartén con un poco de aceite hasta dejarlos doraditos
Sirve con tus acompañamientos favoritos
