Este fin de semana, déjate seducir por la dulzura y la simplicidad de un delicioso panqué de elote, el cual podrás preparar fácilmente en tu licuadora. Si estás en la búsqueda de postres que sean tanto sencillos como económicos, esta receta es ideal para ti, ya que no necesitarás más de diez ingredientes para su elaboración.

La preparación del panqué es tan simple que solo necesitas tu licuadora, sin embargo, es crucial tener un horno convencional para la cocción de este exquisito postre. Para una presentación más atractiva y apetitosa, considera reservar una o dos cucharadas de granos de elote; estos servirán como decoración una vez que el panqué haya salido del horno. Y, como siempre recomendamos, añadir un poco de azúcar glass hará que tu postre luzca aún más irresistible.

Panqué de elote

Ingredientes

400 gr de granos de elote dorado (enlatado)
1 taza de harina de maíz
4 huevos
2 tazas de azúcar
30 gr de harina de trigo
2 cda de mantequilla
1 litro de leche entera
1 cda de polvo para hornear
 

Preparación

En una licuadora añade mantequilla, huevo, leche, granos de elote y azúcar, procesa hasta homogenizar.
En un recipiente mezcla harina de trigo, harina de maíz y polvo para hornear, una vez listos lleva a la licuadora y procesa.
Una vez que tengas la preparación lista, viértela en un molde y lleva al horno precalentado.
Hornea a 200°c durante 60 minutos, al cabo de este tiempo realiza la prueba del palillo.
Si en panqué aun no está listo deja en el horno unos minutos más.
Reserva, deja enfriar y desmolda.
Decora con granos de elote y azúcar glass.

Este panqué de elote es una opción deliciosa, económica, y fácil de preparar, ideal para disfrutar durante el fin de semana. Con ingredientes sencillos y una preparación que no requiere más que una licuadora, podrás deleitar a tus seres queridos con un postre casero y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor!