El otoño es sin duda una de las épocas más mágicas del año, no solo por los paisajes que nos regala, sino también por los sabores. La calabaza es una de esas delicias otoñales que no solo adorna nuestras mesas, sino que también aporta sabor y nutrición a nuestros platos. Y qué mejor manera de celebrar esta temporada que con unos esponjosos hot cakes de calabaza.

Hot cakes de calabaza

Ingredientes

160 gr de puré de calabaza
1 huevo
30 ml de mantequilla derretida
230 ml de leche
125 gr de harina de avena
2 cads de polvo para hornear
¼ de cda de sal
50 gr de azúcar mascabado
1 cda de esencia de vainilla
 

Preparación

Comienza por añadir a un recipiente el puré de calabaza, huevo, leche, esencia de vainilla y mantequilla derretida, mezcla muy bien hasta homogenizar.
Posteriormente añade uno a uno los siguientes ingredientes, utiliza colador para tamizarlos, integra a la preparación: azúcar mascabado (preferentemente), sal, harina de avena y polvo para hornear, mezcla hasta integrar todos los elementos.
Una vez listo notarás que la preparación es espesa.
En un sartén unta un poco de mantequilla y mantén a fuego bajo, añade un poco de la preparación para ir formando los horcakes.
Cocina por ambos lados y repite el proceso hasta terminar con la preparación.
Sirve y acompaña con miel.

¡Y listo! Ahora tienes una receta deliciosa y nutritiva que aporta todo el sabor del otoño a tu desayuno. Disfruta de tus hot cakes de calabaza con un buen café o té, en compañía de tus seres queridos. Y, por supuesto, ¡feliz otoño a todos!