¡Bienvenidos amantes del otoño y de las delicias culinarias que nos trae esta estación! El octubre se viste de tonos naranjas, y no solo por el paisaje otoñal, sino también por el protagonismo que adquiere la calabaza en nuestra cocina. Desde el tradicional dulce de calabaza hasta el codiciado pumpkin spice latte, esta deliciosa hortaliza se convierte en la estrella de muchos platillos y bebidas.

El pumpkin spice latte, que ha ganado fama gracias a una reconocida franquicia de cafeterías, es una armoniosa combinación de puré de calabaza, café y leche, aderezada con especias que evocan la esencia del otoño. Pero, ¿por qué esperar a ir a una cafetería si puedes hacerlo en casa? A continuación, te presentamos cómo preparar tu propio pumpkin spice latte casero:

Pumpkin spice latte

Ingredientes

80 ml de café expresso o americano
400 ml de leche de tu preferencia
1 cdta de puré de calabaza
½ cdta de nuez moscada
½ cdta de jengibre en polvo
½ cdta de canela en polvo
¼ cdta de clavo molido
Azúcar al gusto
 

Preparación

En un recipiente añade el puré de calabaza (puedes usar puré en lata o calabaza cocida), añade nuez moscada, jengibre en polvo, canela y clavo molido. mezcla muy bien hasta homogenizar.
Añade un poco de leche (solo la necesaria) para mezclar muy bien.
En un pocillo integra la leche restante y deja a fuego medio hasta que esté a punto de soltar en hervor. añade la preparación de calabaza y mezcla por un minuto a fuego bajo.
Incorpora azúcar y rectifica de sabor.
Una vez listo, sirve en una taza y añade el café caliente.
Puedes complementar con crema batida.
Disfruta.

No hay nada mejor que disfrutar de un pumpkin spice latte casero mientras observas las hojas caer y te envuelves en una manta calentita. ¡Es la esencia del otoño en una taza! Y recuerda, lo hecho en casa siempre tiene un sabor especial. ¡Que lo disfrutes!