Aunque el otoño está llegando a su fin, aún hay tiempo para disfrutar de sus sabores característicos. Hoy, te traemos una receta que fusiona lo mejor de esta estación: un Cheesecake con Calabaza. Este postre combina la dulzura y textura de la calabaza con la cremosidad del queso, creando una delicia que captura la esencia de los últimos meses del año. Si estás listo para sumergirte en esta aventura culinaria, ¡sigue leyendo!

Cheesecake de calabaza

Ingredientes

2 tazas de galletas
80 gramos de mantequilla
200 gramos de queso crema
1 taza de leche condensada
1/2 taza de leche evaporada
1 taza de puré de calabaza
7 gramos de grenetina
35 gramos de agua fría
 

Preparación

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida
Forma la costra del pay con esta masa presionando contra el fondo y los lados de tu molde
Lleva a refrigerar por 15 minutos
Hidrata la grenetina en agua y deja que esponje
Licua el queso con el puré de calabaza, la leche condensada y la leche evaporada
Derrite la grenetina en el microondas y agrega en forma de hilo al relleno sin dejar de licuar
Vierte esta mezcla en tu costra para pay y lleva a refrigerar por 4 horas

Y ahí lo tienes, un Cheesecake de Calabaza perfecto para cerrar con broche de oro esta temporada de otoño. ¿Listo para probarlo? ¡Manos a la obra y a disfrutar de cada bocado de este delicioso postre!