El rompope, esa deliciosa bebida mexicana de baja graduación alcohólica, es un clásico de las festividades decembrinas. Tradicionalmente elaborado con huevo, leche y vainilla, su color amarillo característico y su sabor cremoso lo convierten en un favorito para compartir. Pero, ¿qué pasa si no te agrada el huevo o buscas una alternativa? ¡No te preocupes! Te traemos una versión sin huevo que mantiene el sabor original que todos amamos.

Rompope sin huevo

Ingredientes

1 litro de leche entera
¾ de taza de azúcar
¾ de taza de brandy
2 cdas de esencia de vainilla
1 raja de canela
3 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
1 bolsita de té de azahar
½ cdita de bicarbonato de sodio
 

Preparación

En una cacerola vierte la leche y calienta a fuego alto.
Después agrega el azúcar, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, clavo y la bolsita de té, debe hervir por cinco minutos, después de que hierva retira la bolsa de té.
Deja hervir la leche hasta que se consuma una cuarta parte. (aproximadamente 35 minutos), mezclando de vez en cuando, después de que hierva retira las especias; los clavos de olor y la ramita de canela, agrega la esencia de vainilla.
Cuando se enfríe, agrega el brandy y vierte el rompope en una botella limpia, cabe mencionar que se debe mantener en refrigeración en donde deberá reposar por al menos 3 horas.
Disfruta de un rico rompope sin huevo y recuerda conservarlo nuevamente en refrigeración

Este rompope casero sin huevo es perfecto para quienes buscan una alternativa a la receta tradicional. No solo es fácil y rápido de preparar, sino que también es una manera fantástica de disfrutar las festividades decembrinas con un toque personal. ¡Salud!