El Día Internacional del Croissant se celebra cada 30 de enero, rindiendo homenaje a este exquisito pan dulce que nos transporta a las elegantes calles de París. En conmemoración de esta festividad, el Cityzen Rooftop Bar del hotel Sofitel, en la Ciudad de México, ha lanzado la "Croi-Jolota", una sorprendente fusión entre un tamal mexicano y un croissant francés. Te invitamos a sumergirte en los detalles de esta innovadora creación culinaria que combina lo mejor de ambas tradiciones gastronómicas.
El Encanto de los Tamales Mexicanos y los Croissants Franceses: México, conocido por su rica tradición culinaria, tiene en los tamales uno de sus platillos más emblemáticos. Con más de 30 tipos de tamales que varían según la región, estos sabores tradicionales se fusionan ahora con la elegancia de la repostería francesa en la "Croi-Jolota". Por otro lado, el croissant, con sus raíces en Viena, Austria, y su evolución en la corte de Versalles, añade un toque de historia a la gastronomía.
El Chef Alexis Preschez y la Creación de la "Croi-Jolota": El responsable de esta innovadora fusión es el chef francés Alexis Preschez, destacado miembro del Sofitel Café. Inspirándose en la masa crujiente del croissant y la textura del tamal de mole amarillo, el chef logra un equilibrio único en la "Croi-Jolota". Una experiencia culinaria disruptiva que combina lo mejor de dos mundos gastronómicos.
La Guajolota Renovada: La "Croi-Jolota" es presentada como una nueva versión de la clásica guajolota, fusionando la masa crujiente del croissant con la esponjosidad del tamal de mole amarillo. Este híbrido promete ser un deleite para los amantes de la gastronomía que buscan experiencias culinarias únicas y auténticas.
¿Dónde Probar la "Croi-Jolota"? A partir del 30 de enero, este irresistible platillo estará disponible en el Sofitel Café, el restaurante Balta y el Cityzen Rooftop Bar, todos ubicados en el piso 38 del hotel Sofitel, situado en Paseo de la Reforma 297, alcaldía Cuauhtémoc. La experiencia culinaria estará disponible de lunes a domingo a partir de las 7:00 a.m. No te pierdas la oportunidad de explorar este emocionante cruce de sabores y tradiciones culinarias en el corazón de la Ciudad de México.
