Si de recetas populares se trata, las tortitas de papa son un clásico para elaborar en cualquier época del año. Un platillo que resulta económico y sencillo de preparar con pocos ingredientes. En esta temporada de Cuaresma, si estás buscando preparaciones que no incluyan carne roja, esta versión de tortitas de papa con pollo será ideal para esta época.

Tortitas de papa con pollo

Ingredientes

300 gr de papa
1 taza de pollo desmenuzado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de pan molido
Perejil finamente picado
Aceite necesario
120 gr de queso rallado
 

Preparación

Comienza lavando las papas, llévalas a una olla con agua suficiente y cocina hasta que estén suaves.
Una vez listas, retira la cáscara, colócalas en un bowl y tritura hasta obtener un puré.
Añade sal y pimienta al gusto, huevo y perejil finamente picado, mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Añade pollo desmenuzado, queso rallado y vuelve a mezclar, integra dos cucharadas de pan molido y mezcla.
Forma las tortitas y reserva.
En un sartén añade suficiente aceite y cuando esté caliente, coloca las tortitas y cocina a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
Reserva en un recipiente con papel absorbente.
Sirve y acompaña con ensalada de lechuga.

¡Listo! Sirve estas deliciosas tortitas de papa con pollo acompañadas de una fresca ensalada de lechuga y, si deseas un toque picante, añade una generosa porción de la salsa casera que puedes encontrar [aquí](enlace de la receta de salsa).

¡Esperamos que disfrutes de esta sencilla y sabrosa receta durante la Cuaresma! ¡Buen provecho!