Las papitas endiabladas son una deliciosa opción para los amantes del picante que buscan un nuevo desafío para sus papilas gustativas. Esta receta, aunque fácil de preparar, requiere de algunos secretos para que queden perfectas y sorprendan a todos los que las prueben.

Receta de papas endiabladas

Ingredientes

600 gramos de papas cambray cocidas
1 cebolla fileteada
3 dientes de ajo picados finamente
1/4 de taza de aceite de maíz
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
5 chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
4 chiles de árbol secos sin semillas y remojados en agua caliente
7 chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
1/2 taza de agua
2 cubos de concentrado de tomate con pollo
El jugo de 2 limones
5 ramas de perejil finamente picado

Preparación

Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que se vuelva transparente.
Incorpora el ajo y espera hasta que cambie de color.
Añade las papas y la pimienta, cocínalas por 5 minutos.
Licúa los chiles con el agua, el cubo de tomate y cuela la mezcla.
Vierte la salsa sobre las papas.
Cocínalas hasta que la salsa se reduzca ligeramente. báñalas con el zumo de limón y bate hasta incorporar.
Decora las papas con el perejil y disfruta mientras siguen calientes.

Consejos para lograr papas endiabladas perfectas:

Experimenta con la cantidad de chile de árbol según tu tolerancia al picante.
Añade otras especias como paprika, comino o cilantro en polvo para variar el sabor.
Si usas papas normales en lugar de papas cambray, asegúrate de cortarlas en trozos pequeños y uniformes para una cocción uniforme.
Asa las papas en lugar de hornearlas para un resultado más crujiente.
¡Disfruta tus papitas endiabladas con una salsa picante o un dip de tu elección!

Esta receta secreta garantiza unas papas endiabladas que dejarán a todos fascinados por su sabor y textura. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a tus invitados en tu próxima reunión!