En los días lluviosos y nublados, nada mejor que una bebida caliente que reconforte el alma. El atole de guayaba es una excelente opción para esos momentos, combinando la tradición mexicana con el delicioso sabor de la guayaba. ¿Quieres aprender a prepararlo?

¿Qué es el atole y de qué está hecho?

El atole, derivado del náhuatl atolli, es una bebida tradicional mexicana elaborada a base de masa, endulzada con piloncillo, azúcar o miel. Aunque originalmente se hacía con maíz, hoy en día se prepara con harina de arroz o trigo, ofreciendo una variedad de texturas y sabores según la región y la temporada del año.

Atole de guayaba

Ingredientes

6 guayabas
1 taza de agua
1 rama de canela
3 cucharadas soperas de piloncillo rallado
1/2 taza de agua
2 cucharadas soperas de fécula de maíz
4 tazas de leche
 

Preparación

Lavar las guayabas y cortarlas en cuatro.
Cocinar las guayabas en una olla a fuego alto con agua, canela y piloncillo rallado. dejar cocinando hasta que las guayabas se suavicen.
Aparte, con la ayuda de un tenedor mezclar media taza de agua con la fécula de maíz y agita hasta disolver. reservar para seguir con la preparación del atole.
Retirar la canela de la olla donde cocinaron las guayabas y pasar el resto de la preparación a la licuadora. procesar perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.
Colar el puré de guayaba restante sobre una olla. es muy importante que la fruta esté totalmente cocinada, triturada y bien colada para evitar que el atole de guayaba se corte.
Vaciar la leche, mezclar y dejar que se caliente, agregar la fécula de maíz disuelta y cocinar a fuego medio sin dejar de mover y hasta que espese.
Por último, solo servir y disfrutar.

El atole de guayaba es una bebida reconfortante que combina la tradición de México con el exquisito sabor de la guayaba. Prepararlo en días lluviosos es una excelente manera de disfrutar de la calidez y la riqueza de la cultura culinaria mexicana. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta en tu próxima tarde lluviosa!