En estos días fríos y lluviosos, nada mejor que preparar algo dulce y reconfortante en casa. Hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa de galletas con centro de mermelada.
Estas galletas, con su base de mantequilla y su toque de mermelada, son perfectas para disfrutar con una taza de té, café o leche.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer y las galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días.
Solo necesitas seguir unos simples pasos y elegir tu mermelada favorita para tener un delicioso postre que podrás disfrutar en cualquier momento. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
110 g de mantequilla
125 gramos de azúcar granulado
1 huevo
190 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
75 gramos de mermelada de cualquier sabor
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°c
2. Forra 2 placas de horno con papel sulfurizado.
3. En un cuenco, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa.
4. Añade el huevo y bate bien.
5. En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpórala a la preparación de mantequilla.
6. Amasa formando bolas y colócalas en las placas del horno, separadas 5 cm como mínimo unas de otras.
7. Haz un hoyo en cada bola de masa con el dedo y rellénalo con un poco de mermelada.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se doren.
9. Retira del horno y añade un poco más de la mermelada cuando las galletas todavía estén calientes.
10. Deja que se enfríen en una rejilla. ¡Y listo!
