Elegir el desayuno ideal puede ser una tarea complicada, especialmente cuando las opciones parecen limitadas.
Afortunadamente, los huevos siempre son una opción confiable y versátil. Ya sea que los prefieras revueltos, estrellados o cocidos, los huevos ofrecen múltiples formas de disfrutarlos.
Hoy queremos compartir contigo una receta deliciosa y fácil de preparar: Huevos Rancheros. Este platillo tradicional mexicano es perfecto para el desayuno y es una excelente manera de comenzar el día.
¿Qué son los huevos rancheros?
Los huevos rancheros son un desayuno clásico en México, especialmente popular en el centro del país.
Consisten en huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz, bañados con una salsa de tomate que puede ser roja o verde y picante. Una variación popular son los huevos divorciados, que incluyen dos salsas diferentes.
Ingredientes
• 2 huevos
• 2 tortillas
• Aceite al gusto
• 2 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1/3 de cebolla
• 1 chile de árbol
Preparación
1. Freír las tortillas: En un sartén, coloca aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, reserva.
2. Cocinar los huevos: En el mismo sartén, cocina los huevos estilo estrellados. Cuando estén listos, sírvelos en un plato hondo sobre las tortillas.
3. Preparar la salsa:
• En una olla, agrega los jitomates, chile, cebolla y ajo. Cubre con agua y deja hervir por unos 15 minutos.
• Pasado este tiempo, vierte todo en la licuadora y tritura hasta obtener una salsa homogénea.
• Una vez triturado, regresa la mezcla a la olla o cazuela y deja que se cocine por 2 minutos más. Agrega sal al gusto.
4. Servir: Baña las tortillas con huevo con la salsa caliente.
Opciones de Acompañamiento:
• Frijoles refritos
• Aguacate
• Queso fresco
Beneficios nutricionales de los huevos
Los huevos son una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y grasas saludables. Cada huevo contiene alrededor de 6 gramos de proteína, esencial para la construcción y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
Además, los huevos enriquecidos con omega-3 pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
Ahora que conoces los beneficios y la receta, ¡es hora de ponerse manos a la obra y disfrutar de un delicioso desayuno con huevos rancheros!
