El clásico pan dulce mexicano, la concha, ha sido reinventado para adaptarse a un estilo de vida más saludable. Si eres de los que no pueden empezar el día sin su pancito con café, esta versión sin azúcar y hecha con harina de avena es perfecta para ti. Ahora, podrás disfrutar de tus conchas favoritas sin comprometer tu dieta.

Una Tradición con Un Toque Saludable

La concha es un pan dulce muy popular en México, que se disfruta tanto en el desayuno como en la cena, acompañada de café o leche. Según el Gobierno de México, este pan tiene raíces en la tradición española y francesa, y se ha convertido en uno de los «convites» más accesibles en la dieta mexicana. Ahora, con esta receta saludable, puedes seguir disfrutando de esta delicia sin culpa.

Receta para Conchas Sin Azúcar y de Harina de Avena

Ingredientes para la masa:

-2 tazas de harina de avena (puedes hacerla moliendo hojuelas de avena en una licuadora).
-1/2 taza de aceite vegetal o de coco derretido.
-1/2 taza de leche (puedes usar leche de coco, avena, almendras u otra leche vegetal).
-2 cucharaditas de polvo para hornear.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-1 pizca de sal.

Ingredientes para la costra o cubierta:

-1/4 de taza de harina de avena.
-1/4 de taza de aceite de coco derretido.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-Colorante vegetal (opcional).

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
-En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina de avena, polvo para hornear y sal.
-Añade el aceite de coco, la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
-Divide la masa en pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
-En otro tazón, mezcla los ingredientes para la cubierta. Si lo deseas, agrega colorante vegetal.
-Coloca un poco de la mezcla de la costra sobre cada bolita de masa y presiona ligeramente.
-Hornea las conchas durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas en la base y cocidas en el centro.
-Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.

Esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso pan dulce, sin preocuparte por el azúcar o las calorías adicionales. ¡Buen provecho!