La etiqueta de información nutricional es una herramienta clave para tomar decisiones informadas sobre lo que comemos. Sin embargo, muchos consumidores encuentran difícil entenderla. Aquí te explicamos cómo interpretarla de manera sencilla.
Primero, revisa la lista de ingredientes.
Los ingredientes están ordenados por cantidad, desde el que más tiene hasta el que menos. Si los primeros ingredientes son grasas saturadas o azúcares añadidos, el producto podría no ser tan saludable como parece.
También es importante conocer el tamaño de la porción. Los valores nutricionales, como las calorías o el azúcar, se basan en una cantidad específica de producto. Si el paquete contiene varias porciones, multiplica estos valores según el número de porciones que planeas consumir.
No te dejes influir solo por los reclamos en el empaque.
Términos como "bajo en grasa" o "sin azúcares añadidos" no garantizan que el producto sea saludable. Es fundamental leer la etiqueta completa para evaluar su contenido real.
En cuanto al azúcar añadido, muchos productos incluyen varios tipos, como jarabe de maíz de alta fructosa o azúcar de caña. Esto puede indicar que el producto contiene altas cantidades de azúcar. Lo ideal es elegir opciones con menos de 10 g de azúcar por porción. Para identificarlo, también puedes restar la fibra de los carbohidratos totales en la etiqueta.
En la lista de ingredientes, busca opciones con pocos ingredientes, preferentemente naturales. Si bien algunos ingredientes desconocidos no son necesariamente dañinos, es mejor optar por productos con ingredientes fáciles de identificar y pronunciar.
La proteína es otro aspecto importante.
Para un refrigerio, busca entre 5 y 10 g de proteína. Si consumes algo rico en carbohidratos, como galletas, combínalo con un alimento rico en proteína, como nueces.
No olvides la fibra.
Un buen objetivo es consumir al menos 3 g de fibra por porción. La fibra es esencial para la digestión y el control del peso.
Finalmente, ten cuidado con las grasas trans.
Estas grasas, presentes en aceites parcialmente hidrogenados, son perjudiciales para la salud cardiovascular. Aunque muchas marcas ya las han eliminado, es importante verificar si están presentes en la etiqueta.
Siguiendo estos consejos, podrás tomar decisiones más saludables y evitar sorpresas al leer las etiquetas nutricionales.
