Durante la Semana Santa, es común buscar recetas ligeras y sin carne roja, perfectas para disfrutar en los días de calor.

Esta receta de pescado al mojo de ajo es una opción deliciosa, saludable y fácil de hacer. ¿Te animas a prepararla? Aquí te dejamos el paso a paso.

Ingredientes:

● 1 taza de cilantro
● 1 taza de perejil
● ¼ de taza de agua
● 4 dientes de ajo asados
● Sal de grano al gusto
● 4 pimientas gordas
● 4 filetes de pescado (tilapia, róbalo o tu preferido)
● 4 dientes de ajo en láminas
● 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En una licuadora, coloca el cilantro, el perejil, el agua, los dientes de ajo asados, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

2. En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los ajos en láminas. Dóralos ligeramente, cuidando que no se quemen.

3. Coloca los filetes de pescado en un recipiente y báñalos con la mezcla de mojo de ajo. Deja reposar durante 15 minutos para que absorban bien los sabores.

4. Precalienta el horno a 180°C y coloca los filetes en una charola para hornear.

5. Cocina durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.

6. Sirve el pescado al mojo de ajo decorado con verdolagas frescas y acompáñalo con tus verduras al vapor favoritas.

¡Listo! Un platillo delicioso, saludable y perfecto para disfrutar en esta temporada.