Las calabacitas son una de las verduras más versátiles en la cocina. Se pueden preparar en crema, tartas saladas, rellenas, al horno o incluso en carpaccio. Pero si buscas una forma fácil y rápida de cocinarlas, la receta a la plancha es ideal.
En solo 10 minutos puedes tener un plato sabroso y saludable. La clave está en usar ingredientes de calidad y acompañar las calabacitas con un aliño ligero y toques que realzan su sabor, como queso feta y hojas frescas de menta. Esta combinación, muy popular en la cocina mediterránea, da como resultado una preparación fresca y aromática.
Ingredientes (para 2 personas):
1 calabacita
50 g de queso feta
5 g de semillas de sésamo
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Jugo y ralladura de 1 limón
Orégano seco
Sal y pimienta negra molida
Hojas de menta fresca (al gusto)
Preparación:
Lava y corta la calabacita en rodajas de un centímetro de grosor.
Calienta una plancha o sartén tipo grill y cocina las rodajas unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero aún firmes.
Mientras tanto, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva con la ralladura y jugo de limón, orégano, sal y pimienta. Remueve hasta integrar bien.
Coloca las calabacitas en una fuente. Añade el queso feta desmenuzado, las hojas de menta y las semillas de sésamo. Rocía con el aliño antes de servir.
¿Cómo acompañarlas?
Este plato es ideal como entrada ligera o como cena completa. Puedes adaptarlo a tu gusto ajustando el aliño o agregando pan integral como guarnición. Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de las calabacitas.
¿Te animas a probarlo esta semana?
