Una noche decisiva en la cocina más famosa de México
Cada domingo, MasterChef Celebrity México 2025 cautiva a la audiencia con nuevos retos y sorprendentes giros. Esta semana, la competencia se intensificó, y los famosos pusieron a prueba no solo su técnica, sino también su ingenio. El episodio estuvo lleno de momentos tensos, decisiones del jurado que alteraron el rumbo del reto, y platillos que despertaron emociones. Entre los protagonistas de la noche destacó Rafa Polinesio, quien logró superar el desafío de eliminación con un platillo tan original como sabroso.
El platillo que le dio el pase a la siguiente ronda
Rafa, creador de contenido y figura reconocida entre los millennials, presentó un platillo que captó la atención tanto por su sabor como por su nombre peculiar: “No te pases, Ana Karen, pensé que te había mordido un róbalo”. Este título, cargado de humor, fue una clara alusión a su hermana Ana Karen, quien ha sido muy crítica desde que supo que él participaría en el programa.
Gracias a esta creativa receta, Rafa se ganó el respeto del jurado y se colocó entre los concursantes que avanzan una semana más. Si quieres probar esta receta que salvó a uno de los favoritos del público, aquí te decimos cómo prepararla.
Ingredientes:
- 2 filetes de róbalo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 1/4 de taza de crema
- 1 chile guajillo seco
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 trozo pequeño de jengibre rallado
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 1/4 de taza de agua mineral
- 1 plátano macho verde
- Aceite para freír
- 1 pizca de paprika
Preparación paso a paso
1. Ajo asado
Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocía con aceite de oliva y envuélvela en papel aluminio. Hornea a 180°C durante 35 minutos, hasta que esté blando y dorado. Reserva.
2. Crema de chile guajillo
Hidrata el chile en agua caliente durante 10 minutos. Después, licúalo junto con los dientes de ajo asados, la crema y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Chips de plátano
Pela el plátano y córtalo en láminas delgadas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Al terminar, colócalas sobre papel absorbente y espolvorea con sal y paprika.
4. Cocción del róbalo
Condimenta los filetes con sal y pimienta. En una sartén con mantequilla y aceite caliente, cocínalos por ambos lados durante 3-4 minutos, hasta que estén bien dorados y tiernos.
5. Espuma cítrica (estilo MasterChef)
En un recipiente mezcla el jugo de limón, jengibre rallado, miel y agua mineral. Bate enérgicamente hasta formar una espuma ligera y aireada.
6. Montaje final
Sobre el plato, coloca una base de crema de ajo con chile, añade el róbalo encima, acompaña con los chips de plátano y finaliza con una cucharada de espuma por encima. Si lo deseas, ponle un nombre original y sirve con creatividad.
Este platillo no solo salvó a Rafa de la eliminación, sino que también demostró su evolución en la cocina. Una receta que mezcla técnica, sabor y mucho corazón, ideal para sorprender a cualquier comensal.
