Reconocen a los artesanos que elaboran el platillo típico de Morelos

Yecapixtla. – Después de haber sido interrumpido por la pandemia, se volvió a realizar el Concurso de Tasajeadores de Cecina, en el que los artesanos dedicados a la elaboración de este platillo demuestran sus habilidades.

El presidente municipal, Heladio Rafael Sánchez Zavala, señalo que este evento se realiza como un estímulo a los trabajadores dedicados a la elaboración de la cecina, platillo emblemático de Yecapixtla y del estado de Morelos. En esta ocasión, el ganador del concurso de Tasajeadores 2023 fue César Augusto Anzures Maldonado.

El alcalde reconoció a quienes realizan esta actividad que durante generaciones, de manera tradicional y artesanal, se dedican a la elaboración de la cecina, platillo típico del municipio y reconocido a nivel nacional e internacional. El jurado calificador estuvo integrado por reconocidos productores de cecina, evaluando tiempo, estética, retazo y media.

Los ganadores fueron: César Augusto Anzures Maldonado, quien obtuvo un premio de 15 mil pesos; el segundo lugar fue para Guillermo Ramos Martínez, quien recibió un premio de 10 mil pesos, y el tercer lugar lo ganó Miguel Ángel Martínez Flores, quien se hizo acreedor a un premio de 5 mil pesos.

Además de premiar a los tres primeros lugares, a los 48 participantes se les obsequió una navaja, herramienta fundamental para el desempeño de su trabajo. Al término del evento se realizó una verbena popular con música en vivo, y una degustación para los asistentes con la tradicional cecina que se elaboró en el concurso.