Así lo dio a conocer Fernando Balbuena, restaurantero agremiado a la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Cuautla y la Región oriente (Canaco), quien señaló que los empresarios de este giro de negocios están registrando severas pérdidas económicas por la especulación que se ha registrado con el blanquillo.

Sin embargo, señaló que además de absorber el incremento en ese producto, también impactan el aumento al gas, a la gasolina, al café, las harinas y otros productos básicos para la elaboración de sus menús. Ante la necesidad de mantener abiertos sus restaurantes, los microempresarios están estirando al máximo su margen de operación.

Dijo que el mes de septiembre representa una esperanza para el sector restaurantero de reponerse de pérdidas económicas, por lo que se preparan para la cena del 15 y 16 de septiembre, además de la celebración del tradicional 30 de septiembre cuando se festeja el natalicio de José María Morelos y Pavón.